Lições à mesa indiana (8)

Lição 8:  

Comer com a mão, à moda indiana, para nós é esquisito, mas ninguém é obrigado a isso: na maioria dos restaurantes, há talheres para quem prefere não molhar os dedos. No lugar de louça, tradicionalmente, utilizam-se pratos em metal. No Sul da Índia, é comum usar a própria folha de bananeira no lugar do prato, ou comer em pratos feitos com a folha; cumbuquinhas feitas de casca de coco servem para beber. Nada mais ecológico; além de bonito e decorativo. Indiano que se preza senta com a maior facilidade do mundo no chão, sobretudo na hora da refeição, mas nada de perguntar se na Índia não tem mesa ou cadeira: não só tem, como são lindas. Não raro, em restaurantes e hotéis, até mesmo nos mais simples, a gente fica admirado com a preciosidade e refinamento do entalhe em madeira: flores, pavões, elefantes. Uma maravilha. Dá vontade de levar tudo para casa: ah, se a nossa rua fosse logo ali...

Comer à moda indiana

Sul da India: prato feito com folha de bananeira

Refeição em Goa

Sul da Índia: cumbuca feita de casca de coco

Almoço em Mumbai

 

A refinada arte indiana de entalhe em madeira